Krønasår's Osterbrunch

Frühstücksbuffet
Lunchbuffet

Vorspeisen
Kalter Schweinerücken/Humus/Tomatenkompott
Walnusssalami/Edelschimmelsalami
Landschinken aus der Nuss / Radieschen Salat
Luftgetrockneter Schweinenacken mit Spargelsalat
Geräucherter Fjordlachs mit Sahnemeerrettich
Räucherlachssalat/Kartoffel/Grüner Spargel und Graved-Dressing
Eismeergarnelen/Mango/Grüner Spargel und Cocktaildip
Garnelen mit Kräuter-Öl und Tomaten
Blinis mit Sauerrahm und Forellenkaviar

Salate
Wildkräutersalat/Croûtons/Kerne und Samen
Balsamico-Buttermilchdressing/ Essig und Olivenöl
Mediterraner Brotsalat mit Spargel
Karottensalat/Gurkensalat/Tomaten & Fetakäse
Rote Bete Salat/Kichererbsen Salat

Suppe
Spargelcremesuppe mit Rauchlachs

Hauptspeisen
Rindermedaillon / Pfeffersauce/ Café de Paris Butter
Grenaillekartofffeln/ BBQ-Bohnen/ Champignons
Am Stück gebratenes Maishähnchen mit Limonen mariniert
Mediterraner Kartoffelauflauf
Kaiserstühler Spargel/ Sauce Hollandaise/Krazete
Neue Kartoffeln, gekochter Schinken
Rosa gebratene Lammkeule/ Rosmarinsauce
Ratatouille / Macaire-Kartoffeln
Geschmorter Kalbstafelspitz/Gelbe Currysauce
Gebackene Bananen/ Duftreis
Lachsforellenfilet / Cremiges Lauchragout
Spargel Ravioli / Garnelen/ Spargelsauce
Gnocchi Formaggi/ Rucola/Geröstete Walnüsse
Vegane Hackbällchen in Tomatensugo
Linsenbratlinge / Balsamico-Jus

Für unsere kleinen Gäste
Köttbullar in Rahmsauce/Kartoffelpüree/Erbsen-Karottengemüse
Penne rigate/ Sauce Bolognese/ Tomatensauce
Schokoladenpudding/Wackelpudding/Milchreis mit Fruchtsauce
Candy-Bar

Dessert
Griesflammerie mit roter Grütze
Quarkmousse mit Schokoladensauce
Helle und dunkle Profiteroles
Mousse au chocolate/ Tiramisu
Schokoladen-Cannelloni, Nougat-Praline
Bougatsa, Vanillesauce und Kirschkompott
Hausgemachtes Fior di latte
Marinierte Erdbeeren