Brunch de Pâques au Krønasår

Entrées
Côte de porc froide / Houmous / Compotée de tomates
Salami aux noix / Salami maturé
Jambon de pays / Salade de radis
Échine de porc séchée à la salade d'asperges
Saumon fumé et raifort à la crème
Salade de saumon fumée / Pommes de terre / Asperges vertes / Vinaigrette gravlax
Crevettes grises / Mangue / Asperges vertes et sauce cocktail
Crevettes à l’huile aux fines herbes et tomates
Blinis à la crème aigre et au caviar de truite

Salades
Salade d’herbes sauvages | Croûtons | Graines et grains
Vinaigrette au balsamique et babeurre | Vinaigre et huile d’olive
Salade de pain méditerranéenne aux asperges
Salade de carottes/Salade de concombre/Tomates à la feta
Salade de betterave rouge | Salade de pois-chiches

Soupe
Velouté d’asperges au saumon fumé

Plats principaux
Médaillon de bœuf / Sauce au poivre / Beurre « Café de Paris »
Pommes grenaille / Haricots BBQ / Champignons
Poulet cuit à la pièce et mariné au citron
Gratin de pommes de terre méditerranéen
Asperges régionales / Sauce hollandaise / Crêpes
Pommes de terre nouvelles et jambon cuit
Gigot d’agneau cuisson rosée | Jus au romarin
Ratatouille / Pommes de terre Macaire
Aiguillette de bœuf braisée / Sauce curry jaune
Bananes panées / Riz parfumé
Filet de truite saumonée / Ragoût de poireau à la crème
Raviolis d’asperges / Crevettes / Sauce aux asperges
Gnocchis au fromage / Roquette / Noix torréfiées
Boulettes vegan à la sauce tomate
Rôti de lentilles | Jus au balsamique

Pour nos petits hôtes
Köttbullar à la sauce crème / Purée de pommes de terre / Petits pois et carottes
Penne rigate / Sauce bolognaise / Sauce tomate
Flan chocolat / Riz au lait à la sauce aux fruits / Gelée
Bar à bonbons

Dessert
Boulettes de semoule à la gelée de fruits rouges
Mousse de fromage blanc à la sauce chocolat
Duo de profiteroles
Mousse au chocolat / Tiramisu
Cannellonis au chocolat, bouchées au chocolat
Bougatsa, sauce vanille, compotée de cerises
Fior di latte maison
Fraises marinées