Brunch de Pâques au Krønasår

Entrées
Côte de porc froide / Houmous / Compotée de tomates
Salami aux noix / Salami maturé / Bâtonnet de salami
Jambon de montagne avec salade de radis
Sélection de Smörrebröd

Sélection de fruits de mer scandinaves
Saumon fumé avec crème de raifort
Tourte au gravlax avec sauce aneth-moutarde
Salade de poulpe / Crevettes grises à la sauce cocktail

Salades
Salade d’herbes sauvages | Croûtons | Graines et grains
Vinaigre balsamique | Babeurre | Vinaigre et huile d’olive
Salade de pain | Asperges | Crevettes
Salade de carottes / Salade de chou
Salade de quinoa / Salade de betterave rouge

Soupe
Soupe à l’oseille avec saumon fumé

Barbecue circulaire sur la terrasse
Culotte d’agneau grillée avec asperges vertes bardées de lard
Steak de dinde / Poivrons et pois chiches

Pâtes en meule de parmesan
Raviolis aux asperges / Pesto aux noix

Plats principaux
Rosbif cuisson rosée / Sauce béarnaise / Haricots verts / Gratin de pommes de terre
Ragoût d’élan / Champignons / Airelles / Spaetzle
Steak de veau gratiné aux poires et à la raclette
Filet de sandre sur lit de poireau
Épinards à la crème / Carottes / Pommes grenailles
Boulettes de bœuf / Sauce tomate / Frites
Penne / Sauce bolognaise / Sauce tomate

Desserts
Mousse au chocolat blanc et noir
Gelée de fruits rouges | Crème anglaise | Tiramisu
Boulettes de semoule à la sauce aux fruits
Fraises fraîches à la glace
Sélection de gâteaux / Profiteroles