Krønasår's Weihnachtsbrunch

Aperitif

Reichhaltiges Frühstückssortiment
Frühstückskaffee & diverse Teesorten

Lunchbuffet

Original Münchner Weißwürste mit süßem Senf und ofenfrischen Brezeln
Gebackener Fleischkäse mit Senf und Kartoffelsalat

Skandinavische Ecke
Gebeizter Lachs mit Dill Senfsauce
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeer Sahne
Meeresfrüchtesalat, Speck-Matjes
Shrimps Cocktail

Vorspeisen
Kaltes rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade
Geräucherte Gänsebrust mit Süßkartoffelsalat
Parmaschinken und italienische Salami Auswahl
Eingelegte Oliven, Artischocken

Salatbuffet
Rote Beete Salat mit Nüssen und Äpfel
Waldorfsalat, Kohlrabi Salat mit Mandarinen
Winterlicher Brotsalat mit Möhren, Petersilienwurzel, Birne und Ziegenkäse
Bunte Salatmischung mit Joghurtdressing
Feldsalat mit Kürbiskernöl
Eier, Croutons, Speck und Radieschen

Suppe
Festtagssuppe mit Gries- und Markklößchen

Von der Schneidestation
Rosa gebratenes Roastbeef
Pfeffersauce, Macaire-Kartoffeln und Bohnen

Vom Buffet
Knuspriger Gänsebraten mit Orangensauce
Gewürzrotkohl und abgeschmälzte Kartoffelknödel
Lachsfilet auf der Planke mit Nordic Flair
und gebratenem Fenchel
Hirschgulasch mit Preiselbeeren, Rosenkohl und Spätzle

Pasta
Vegetarische Nudelrolle mit Kürbis und Ricotta auf Kürbissauce
Fusili mit getrockneten Tomaten und Zitronen-Pesto,
Garnelen in Knoblauchbutter
Orechiette mit feinem Rindersugo

Kinderbuffet
Köttbullar in Rahmsauce, Kartoffelpüree und Karottengemüse
Chicken Nuggets Pommes frites
Penne rigate mit Tomatensauce oder Sauce Bolognese
Schokoladenpudding, Milchreis mit Fruchtsauce, Wackelpudding
Eis am Stiel

Dessert
Pistazien Profiterols
Mousse von Honig-Lebkuchen
Blutorangencreme, Nougat-Marzipancreme,
Panettone, Käsekuchen
Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Schokoladensauce
Salat von winterlichen Früchten

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