Brunch natalizio al Krønasår

Aperitivo

Ricco buffet della colazione

Caffè e selezione di tè

Buffet del pranzo

Antipasti
Selezione di salumi | Verdure sottaceto
Verdure ripiene | Smörrebröd scandinavi
Antipasti
Olive marinate | Carciofi | Zucchine | Melanzane | Funghi | Peperoni | Arrosto di vitello alla crema di tartufi
Insalata di mare scandinava | Blini al formaggio fresco

Insalate
Insalate in foglia invernali e valerianella | Condimenti e guarnizioni
Crostini| Selezione di semi | Aceto balsamico | Latticello | Aceto e olio d’oliva
Condimento alle patate | Insalata di lenticchie
Insalata di barbabietole rosse | Insalata di cavolo| Insalata di carote | Insalata di ceci

Zuppa
Crema di zucca | Crostini alla salvia

Stand di cucina T1
Arrosto natalizio di tacchino con jus alla frutta secca
Raclette con formaggio di montagna svizzero
Patate| Asparagi | Cipolle| Cetriolini

Portata principale
Coscia d’anatra brasata | Spezzatino di cervo | Luccioperca ai porri al tartufo
Manzo brasato | Ravioli “Maultaschen” vegetariani | Patate | Spätzle | Padellata di verdure | Cavolo rosso
Cavolo verde alla crema| Gnocchi di patate
Falafel con sugo al pomodoro | Cavolini di Bruxelles

Per i bambini
Köttbullar (polpette svedesi) con salsa alla panna | Patatine fritte
Pasta | Sugo al pomodoro| | Piselli e carote


Dessert

Semifreddo con briciole di pane nero | Mousse di cioccolato
Selezione di gelati | Pudding di pane | Rote Grütze | Profiteroles
Macedonia di frutta con crema alla vaniglia | Panna Cotta con salsa di frutta