New England – Brunch de Pâques

Buffet petit-déjeuner

Buffet déjeuner

Entrées
Tataki de thon et de saumon, sauce Teriyaki avec salade d’algues
Tartare de thon | Salade d’asperges aux fines herbes | Salade de boeuf piquante | Laitue aux 2 vinaigrettes
Tomate & Mozzarella avec vinaigrette au basilic | Salade de carottes | Salade de pommes de terre | Salade César aux crevettes | Vitello Tonato

Soupe
Velouté d’asperges
Consommé aux quenelles de moelle

À la coupe
Gigot d’agneau et son jus au romarin

Plats chauds
Asperges badoises avec sauce hollandaise | Pommes de terre |
Gratin de pommes de terre | Haricots verts | Épis de maïs | Mac&Cheese
Filet de veau | Steak de dinde | Steak de bœuf
Filet de poisson et beurre blanc à l’ail des ours | Riz pilaf

Wok asiatique
Rouleaux de printemps végétariens à la sauce thaï pimentée
Dim-sum vapeur à l’huile de sésame et à la sauce soja
Filet de poulet à la sauce curry thaï avec riz
Nouilles sautées aux légumes aigres-doux

Dessert
Cheese-cake new-yorkais | Glace | Mousse au chocolat
Salade de fraises | Tarte à la noix de pécan | Panna Cotta

Sous réserve de modifications.