New York Sunday Brunch

Premier service : le nouveau buffet petit-déjeuner raffiné

Steak tartare & tartare de thon
Tomates & mozzarella | Salade César
Salade Waldorf rouge | Saumon fumé aux oignons, câpres et crème au raifort | Jambon de Parme
Scones frais | Danoises et croissants avec confiture de fraises & clotted cream
Fruits frais

Deuxième service : à la carte

Autour des œufs et autres délices
Tous les plats aux œufs sont servis avec des frites maison

Huevos Rancheros
Tortilla de blé, sauce tomate chipotle, chorizo
Crème aigre, Pico de Gallo, 2 œufs au plat, coriandre

Steak & Eggs
Steak US de bœuf Black Angus, 2 œufs au choix
Sauce à steak du Chef Holger

3 Eggs Any Style
Œufs brouillés, omelette ou œufs au plat
Avec bacon croustillant ou saucisses de Nuremberg

Œufs Bénédicte traditionnels
2 œufs pochés, muffins toastés, jambon fumé
Sauce Hollandaise, ciboulette

Œufs Bénédicte au saumon fumé
2 œufs pochés, muffins toastés, saumon fumé
Sauce Hollandaise, ciboulette

Œuf brouillés & pain perdu
Œufs brouillés au cheddar sur pain perdu, avec lard croustillant et oignons

Poulet à l’avocat
Filet de poulet grillée sur pain de mie, mayonnaise chipotle, laitue iceberg, tomates et avocats

Pancakes
Fruits rouges frais, sucre en poudre, sirop d’érable

Troisième service : desserts

Brownie au chocolat
Brownie chocolat tiède, crème anglaise, chantilly

New York Cheesecake
Fruits rouges frais, chocolat fondu

Banana-Brioche Pudding
Pudding banane-brioche, glace au Nutella,
Crème anglaise, chantilly

Variation de sorbets
Trio de sorbets avec fruits frais et baies

Bananes caramélisées
Bananes caramélisées, brioche toastée, caramel au beurre et au sirop d’érable