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Eatrenalin Chef's Special

Creazioni gourmet di stagione dello Head Chef Alexander Mayer
23.05.25 Venerdì - 17:10 , 17:40 in punto
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A maggio, partecipa all’Eatrenalin Chef's Special: un viaggio culinario esclusivo con lo Head Chef Alexander Mayer.
Gusta il suo innovativo menù di otto portate, che combina in modo magistrale la cucina classica francese con uno stile moderno e influenze asiatiche, arricchito da proposte regionali tipiche del mese di maggio.
Sarai accolto da Alexander Mayer in persona, che offrirà un’affascinante introduzione alle sue creazioni.
Durante questa esperienza, lasciati stupire dall’intrattenimento coinvolgente per concludere poi piacevolmente la serata nell’elegante Eatrenalin Bar sui ritmi proposti dai nostri DJ.

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  • Panoramica
Luogo/sala
Eatrenalin
Parcheggio
Gratuito nel parcheggio del "YULLBE"
Novità
Questo evento è nuovo

Date

23.05.25 Venerdì - 17:10 altri orari
24.05.25 Sabato - 17:10 altri orari

Prestazioni incluse nel prezzo

Eatrenalin Exclusive Dinner e intrattenimento da vivo

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Menù

Red Dimensions' Menu*

Lounge – Indulgent introduction
Gougère au Gruyère | Taggiasca olives

ARTICHOKE³:
Artichoke foam | Herb flan | Nut butter croutons
Baby artichoke salad | Cep vinaigrette | Belper Knolle
Artichoke macaroon | Imperial caviar | Bronze fennel

Waterfall – Ritual for the palate
Tarte flambée | Cecina de Leon | Taleggio | Truffle

Discovery – Magical revelation
Granny Smith | Celery stalks | Japanese mint

Ocean – Sensuality from the depths of the sea
Grilled langoustine | Crustacean dashi | Petit pois | Daikon | Finger lime
Tartar of Norwegian lobster | Leche de Tigre | Coconut | Coriander

Taste – Small explosions of flavour
sweet I sour I bitter I salty

Umami – Asia's fifth dimension
Essence of miso and Challans duck | Foie gras | Enoki | Edamame
Dim Sum ‘Signature O.A.’ | Ponzu | Tosaka
Chirashi sushi [O-Toro | Hamachi | Sake] Condiments

Universe – Mysteries from space
Saddle of venison | Teriyaki game jus | Asparagus tempura | Glazed turnips | Umeboshi
Morel ragout | Nut butter hollandaise | Pine nut crunch

Incarnation – Sweet transformation
Mara de Bois | Greek yoghurt | Valrhona chocolate
Rhubarb | Strawberry-tonka bean sorbet | Poppy seed meringue


Green Dimensions' Menu*

Lounge – Indulgent introduction
Gougère au Gruyère | Taggiasca olives

ARTISCHOKE³:
Artichoke foam | Herb flan | Nut butter croutons
Baby artichoke salad | Cep vinaigrette | Belper Knolle
Artichoke macaroon | Vegan caviar | Bronze fennel

Waterfall – Ritual for the palate
Tarte flambée | Smoked tofu | Taleggio | Truffle

Discovery – Magical revelation
Granny Smith | Celery stalks | Japanese mint

Ocean – Sensuality from the depths of the sea
Grilled baby aubergine | Tomato essence | Petit pois | Daikon | Finger limes
Tartar of aubergine and pointed pepper | Leche de Tigre | Coconut | Coriander

Taste – Small explosions of flavour
sweet I sour I bitter I salty

Umami – Asia's fifth dimension
Miso Kombusud | Seaweed | Enoki | Edamame
Dim Sum ‘Signature O.A.’ | Ponzu | Tosaka
Chirashi sushi [Tamago | Kimchi | Sesame] Condiments

Universe – Mysteries from space
Stuffed summer squash | Teriyaki jus | Asparagus tempura | Glazed turnips | Umeboshi
Morel ragout | Nut butter hollandaise | Pine nut crunch

Incarnation – Sweet transformation
Mara de Bois | Greek yoghurt | Valrhona chocolate
Rhubarb | Strawberry-tonka bean sorbet | Poppy seed meringue

*All statements without guarantee. Subject to short-term changes in the menu selection.

Biglietti

Eatrenalin Chef's Special

Biglietto (10+) €385,00 2

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L’evento è accessibile solo a partire dai 10 anni.