Home
Resort
Private Dining
Vivez des moments délicieusement inoubliables avec notre Private Dining dans une atmosphère privative. La rencontre de l’excellence culinaire et du service personnalisé.
Les chefs des restaurants des hôtels « Krønasår » et « Bell Rock » vous proposent chacun leurs menus signature. Les salles Chef’s Table à l’hôtel « Krønasår » et « Harvard » à l’hôtel « Bell Rock » sont de véritables havres de paix permettant de déguster les plats exquis de nos cuisines en toute intimité.
La formule Private Dining est disponible pour 10 à 40 personnes. N’hésitez pas à nous contacter !
Nous ferons tout notre possible pour exaucer vos souhaits. Laissez-nous vous encadrer pour la conception d’un événement d’entreprise parfait et taillé sur-mesure.
La formule Private Dining comprend
Le menu signature de Christophe Hoppenkamps
| Amuse Bouche |
| Steak tartare Umeboshi I Émulsion au miso I Bao Bun |
| Bisque de homard |
| Filet de bœuf argentin Ragoût de homard & asperges vertes | Sauce crème et citron Purée de pommes de terre aux fines herbes | Petites carottes |
| Banoffee Pie I Glace au caramel |
| 139,00 € par personne, location de salle non-comprise |
Le menu végétarien signature de Christophe Hoppenkamps
| Amuse Bouche |
| Carpaccio de betterave rouge | Fromage de chèvre frais | Betterave marinée et frite | Gel de citron |
| Soupe de pommes de terre | Émulsion de truffe | Truffe noire |
| Risotto de pleurotes I Crème champignons-ail I Noisette torréfiées |
| Variation de sorbets |
| 139,00 € par personne, location de salle non-comprise |
Le menu signature de Thomas Röttele
| Menu |
|---|
| Salade de crevettes | Duo d’avocat | Olives | Tomates |
| Cabillaud | Lentilles au balsamique| Sauce aux aiguilles d’épicéa |
| Foie gras d’oie poêlé | Céleri | Sésame | Pommes de terre | Ail noir | Jus au vin rouge |
| Entrecôte de bœuf | Céleri | Sésame | Pommes de terre | Ail noir | Jus au vin rouge |
| Variation autour du chocolat | Chocolat Valrhona | Sorbet cerise | Compote |
| 155,00 € par personne, location de salle incluse |
Menu signature « Tre Krønen » - Végétarien
| Menu |
|---|
| Déclinaison autour du chou-fleur |
| Panais | Lentilles au balsamique| Sauce aux aiguilles d’épicéa |
| Velouté de betterave rouge | Croûtons de pain noir |
| Duo de tagliolinis | Œuf poché | Fromage norvégien |
| Variation autour du chocolat | Chocolat Valrhona | Sorbet cerise | Compote |
| 131,00 € par personne, location de salle incluse |
